Glutenfri Toscakladdkaka

Toscakladdkaka med en lite nyttigare twist!
Så god att både mina barn & man tvivlade på att den var ”nyttigare” 
Ni måste prova denna, så så god.
Det här behöver du för ca 10-12 bitar:

Botten:

70 g smält kokosolja

2 ägg

1 dl kokossocker

1 tsk vaniljpulver

1 nypa salt

1 1/2 msk kakao

1 dl mandelmjöl

1 msk potatismjöl

Topping:

2 dl kokos

2 msk agavesirap

1 dl mandelmjölk

30 g smält kokosolja

Så här gör du:

Smält kokosoljan i en kastrull.
Ha i ägg & kokossocker i en bunke och vispa poröst.
Tillsätt resten av ingredienserna till botten och vispa ihop till en jämn smet.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper (jag använde en brödform) och häll i smeten.
Grädda i 180 grader i ca 10 min.
Koka samtidigt upp alla ingredienser för toscan i en kastrull.
Rör om hela tiden.
Ta ut kakan & häll över toscan jämt över kakan.
Grädda i ugnen på ”grill” värmen i ca 5 min till toscan får en fin gyllenbrunfärg.
Låt sen stå en stund till kakan ”sätter” sig.
Kan förvaras i kylt om man vill.

Njuuut!!


Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published