Fri frakt vid köp över 499:- / Snabb leverans / Fria storleksbyten

logo
Author: admin | Published: 21.10.2020

Mumsig Spenatpaj

Mina barn älskar allt jag tillagar med spenat, vilket är hur fantastiskt som helst då

Mina barn älskar allt jag tillagar med spenat, vilket är hur fantastiskt som helst då de i vanliga fall ratar alla grönsaker jag serverar.
Först ut i min spenat recept samling är min spenat paj, så gott och mumsig :)
Detta är vad du behöver till pajen:
Degen

3 1/2 dl vetemjöl (kan bytas ut mot glutenfritt alternativ)

1 1/2 krm salt

150 g smör i tärningar (kan bytas ut mot laktosfritt alternativ)

3 msk kallt vatten

Fyllning

400 g tinad, fryst hackad spenat

2 vitlöksklyftor

1/2 purjolök

salt & peppar

Äggblandning

3 ägg

1 dl creme fraiche ( kan bytas ut mot laktosfritt alternativ)

2 dl mjölk ( kan bytas ut mot laktosfritt alternativ)

1 tsk salt

2 krm peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda vetemjöl, salt och smör med fingertopparna i en bunke.
Tillsätt kallt vatten och knåda snabbt ihop till en deg.
Lägg in den i kylen och låt vila 30 min.
Kavla ut degen och lägg den i en pajform. Tryck ut degen i formens botten och på kanten så att den täcks.
Nagga botten med en gaffel.
Tryck fast dubbelvikt aluminiumfolieremsa runt kanten så att degkanten håller sig uppe under gräddningen, förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut och låt svalna.

Fyllning:
Finstrimla purjolöken och fräs den tillsammans med spenaten i en panna.
Pressa i vitlök och krydda med salt och peppar.

Äggblandning:
Vispa ihop ägg, creme fraiche och mjölk. smaksätt med salt och peppar.
Blanda i spenatfräset tillsammans med äggblandningen.
Fyll pajskalet och tillaga i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Låt pajen svalna en stund,

NJUUUT!