Lussebullar är mångas favoriter under jul & jag själv älskar dom.
Dessa är perfekta att snacksa på när man vill vara nyttigare under vardagarna men lussebulle suget tar över, så goda :)
Det här behöver du för 10 st:

3 ägg

4 msk agave sirap

1 dl mjölk

1 dl kvarg/kessella

2 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

50 g kokosolja

1 pkt saffran (2g)

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

4 msk fiber husk

1 ägg till pensling

Russin

Så här gör du:
Förvärm ugnen till 175 grader.
Vispa ägg och agave poröst & fluffigt.
Smält kokosoljan & blanda ner mjölken.
Rör ner resten av ingredienserna, blanda & låt degen vila 10 min.
Fukts händerna med lite vatten, ta en lagom stor del av degen, rulla till en smal rulle och forma till en lussekatt.
Pensla med ägg & grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
När lussekatterna svalnat lite kan de sjunka i form & det är vanligt när man bakar med mandelmjöl men de kommer smaka super gott, som vanliga lussekatter.

NJUUUT!!